situación || tarea || proceso || recursos || evaluación || terminología || conclusión

LA SITUACION
volver al principio

Estamos en un nuevo milenio y la estación de televisión busca un nuevo programa de cocinar - ¡y tú y tus amigos tienen una audición de unos diez minutos! ¿Pueden Uds. ganar la competencia?

volver al principio

 En grupos de cuatro personas, van a investigar, preparar, explicar y servir comida típica del mundo hispano.

1. Primero, van a seleccionar una receta de un plato principal. También, van a investigar los aspectos culturales de la región o provincia de donde viene esta receta.
2. Dos estudiantes (los cocineros) van a comprar los ingredientes necesarios para preparar el plato (una cantidad suficiente para toda la clase) y prepararlo. Los cocineros también tienen que traducir la receta al español, empleando mandatos informales (afirmativos y negativos).
3. Los otros dos (los anfitriones) buscan información para presentar a la clase en cuanto a la historia o la geografía o la cultura que pertenezca a tal plato.
4. El día de la presentación, los anfitriones tienen que presentar a la clase los datos culturales mientras los cocineros explican el plato y hablan de los pasos de su preparación, y se lo sirven a la clase.

volver al principio

1. Usen los libros de la biblioteca y los recursos aquí.
2. Escojan una receta para un plato principal.
3. Nombren su programa para "la audición" y decidan quiénes van a hacer los papeles de los cocineros y de los anfitriones.
4. Cada grupo va a presentar oralmente y los compañeros de clase toman apuntes. (Más tarde, vamos a escoger fechas para las presentaciones.)
5. Después de todas las presentaciones, todos van a sufrir una prueba sobre la información de los "programas".

volver al principio

1. Escriban Uds. la receta en forma de mandatos de tú, simplificando las instrucciones de la receta original lo más posible. Consulten la lista de terminología aquí.
2. Escriban Uds. la receta a máquina para entregársela a la profesora. Incluyan una bibliografía.
3. Escriban los pasos de la receta en orden incorrecto, (la "receta mixta"), con una lista de vocabulario nuevo, para entregar a la profesora. La profe entonces va a hacer copias para cada estudiante en la clase.
4. Preparen el plato en casa.
5. La mañana de su presentación, tráiganlo a la escuela. Incluyan platos de papel, tenedores, cucharas, servilletas, etc.
6. El día de la presentación, después de la introducción por los anfitriones, comenten un poco su experiencia, en forma de diálogo, la preparación del plato. Lean su receta en voz alta para la clase. Los compañeros de clase ponen los pasos, (que ellos tienen en su copia de la "receta mixta"), en orden según lo que oyen.
7. Calienten y sirvan su plato.

volver al principio

1. Busquen los datos que expliquen la historia y significado cultural del plato.
2. Escriban una introducción interesante, en forma de diálogo, (incluyan un mínimo de 5 datos pertinentes), apropiada para el "programa de televisión". Esta introducción escrita va a servir como base para crear su presentación oral. Incluyan una bibliografía. Entréguensela a la profesora.
3. Preparen Uds. un cartel grande del vocabulario nuevo
4. El día de la presentación, Uds., en forma de diálogo, van a hablar de lo esencial de sus investigaciones (datos culturales, la importancia de este plato, etc.). También van a introducir a los cocineros. ¡Recuerden que un buen anfitrión siempre es animado, enérgico, y sabe mucho que puede compartir enfrente de la cámara!

volver al principio

España

http://www.clark.net/pub/jumpsam/cooking/cooking.htm

http://www.happycookers.com/store.www/recipes/divulge/B32721.html

http://www.cnn.com/TRAVEL/CITY.GUIDES/WTR/internat.profiles/ip.madrid.html

México

http://www.culinaria.com/collectedRecipes/mexican.html

http://www.vicioso.com/Recipes/Mexico/index.html

http://mexicanfood.about.com/home/mexicanfood/

Puerto Rico

http://www.kent.wednet.edu/staff/ksepanen/RECIPES/puertorico.html

http://members.tripod.com/~GabyandAndy/PUERTO_RICO.html

Cuba

http://francieweb.com/cuban/

http://www.cutfilms.com/olgas/html/recipes.htm

http://members.tripod.com/~GabyandAndy/CUBA.html

La República Dominicana

http://www.cutfilms.com/olgas/html/recipes.htm

El Perú

http://www.clark.net/pub/jumpsam/cooking/cooking.htm

http://www.kent.wednet.edu/staff/ksepanen/RECIPES/peru.html

Chile

http://www.eden.com/~carlos/recetas.html

http://members.tripod.com/~GabyandAndy/CHILE.html

La Argentina

http://freehosting2.at.webjump.com/464a767a6/an/anacocina-webjump/index.htm

http://food4.epicurious.com/HyperNews/get/regions/16/2.html

http://reality.sgi.com/omar/recetas/

http://members.tripod.com/~GabyandAndy/ARGENTINA.html

Costa Rica

http://www.landofnosara.com/recipe.html

http://www.globalgourmet.com/destinations/costarica/costcuis.html

volver al principio 

¡Ojo! Hay un recargo de 10% por cada día tarde por cada elemento del proyecto.

1. "PALS Speaking Rubrics" para las presentaciones orales……………………………...............................50 puntos
   Esta nota incluye puntos para: pronunciación, comprensibilidad, vocabulario, gramática, fluidez, y cómo completaron la tarea.
2. Los ‘cocineros’ganan 20 puntos, divididos así:
1. La receta, vale 8 puntos
2. La receta "mixta", con vocabulario, vale 8 puntos
3. Los utensilios valen 3 puntos
4. La bibliografía vale 1 punto
3. Los ‘anfitriones ganan 20 puntos, divididos así:
1. La introducción que muestra pertenencia y profundidad cultural vale 6 puntos
2. Los cinco datos pertinentes en la introducción valen 10 puntos
3. La bibliografía vale 1 punto
4. El cartel de vocabulario vale 3 puntos
4. Prueba sobre la información cultural de las presentaciones…………………………….30 puntos

volver al principio

Para tu referencia:

Añadir………………………………….………….to add

Batir…………………………………….…………to beat

Cubrir…………………………………….……....to cover

Hornear……………………………………………to bake

Dorar………………………………………….....to brown

Calentar……………………………………….……to heat

Cortar…………………………………………to cut, chop

Cocer, guisar………………………………………to cook

Cortar en dados…………………………………….to dice

Rayar………………………………………………to grate

Marinar, escabechar….…………………..……..to marinate

Escalfar………………………………..…………to poach

Recalentar…………………………………….….to reheat

Saltear………………………………………….…to sauté

Salpimentar………………………………………to season

Hervir a fuego lento………………………………to simmer

Ahumar…………………………………………..to smoke

Mezclar……………………………………………..to mix

Revolver……………………………………………..to stir

Enfriar………………………………………………to chill

Freír………………………………………………….to fry

Servir……………………………………………....to serve

volver al principio

El anfitrión……………………………………………...host

El baño María…………………………………double-boiler

Las cantidades……………………………………..amounts

El cocinero…………………………………………….cook

El fondo……………………………………………..bottom

El horno…………………………………………….….oven

La mezcla……………………………………………mixture

El plato principal……………………………..….main course

Las medidas…………………………………..measurements

La onza……………………………………………….ounce

Una pizca……………………………………………..pinch

La libra……………………………………………….pound

Un cuarto de galón…………………………………….quart

La masa………………………………………………dough

La taza…………………………………………………..cup

La cucharada…………………………………….tablespoon

La cucharadita……………………………………..teaspoon

volver al principio

¿Qué tal la audición? ¿Hablaron muy bien durante la audición? ¿Les gustó toda la comida? ¿Están listos para Univisión?

WebQuest created by Linda Bigler, TJHSST, January, 2000